Retour à la page d'Accueil
  • Carte
  • Qui Sommes Nous ?
  • A la decouverte du café, thé, cacao
  • Partenaires
  • Questions
  • Contact
thés du Japon  >en savoir +
Babyccinos !!!  >en savoir +
Un expresso ? çà roule !!  >en savoir +
Actu   1 / 2 / 3 / 4 / 5 / 6 / 7 / 8 / 9 / 10 / 11

Les chocolats chauds natures ou aromatisés

Partez à la découverte des chocolats chauds natures ou aromatisés.

Les amateurs de chocolat traditionnel se laisseront séduire par la gamme Spécial Salon de thé pour son chocolat velouté, composé 32% de cacao.

Envie d'un chocolat plus intense, le Trésor de chocolat vous ravira par son onctuosité. La recette de nos Grands Mères !!

Pas le temps.... qu'importe, un peu d'eau chaude et vous voilà prêt à déguster un excellent chocolat avec cette boisson déjà lactée au chocolat en poudre !! Dosage : 22 à 25 g de poudre pour une tasse. Le sac de 1 kilo vous permet de préparer 35 à 40 doses de 20cl.

Place à la diversité avec les aromatisés ! Tendance et gourmand, les chocolats en poudre aromatisés sont présentés en boite fer de 250 grs. Le choix est vaste : noisette, orange, cannelle, épices, vanille, tiramisu

 

recette du mois :

Ingrédients

Pour 4 tasses :

  • 5 gousses de cardamome
  • ½ cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre ou ¼ de bâton de cannelle
  • 5 baies de poivre noir
  • 6 cuillères à café de sucre
  • 2 clous de girofle
  • 4 cuillères à café de thé noir
  • 40 cl de lait
  • 40 cl d’eau

Préparation

  • Faire bouillir dans une casserole l’eau dans laquelle vous aurez versé toutes les épices.
  • Retirer l’eau du feu dés que cela bouille
  • Ajouter les feuille de thé et le sucre dans l’eau
  • Laisser infuser pendant 3 minutes ou plus si vous préférez un thé plus corsé
  • Faire chauffer le lait séparément
  • Filtrer le thé avant d’ajouter le lait chaud avant de servir

Idées, trucs & astuces

Vous pouvez également servir ce thé aux épices avec le lait chaud et le sucre séparément. Chaque personne peut ainsi se servir selon ses goûts.

Comme toute recette indienne qui se respecte, cette recette existe en de nombreuses variantes selon les régions ou les traditions familiales. J’ai eu l’occasion de le déguster une variante qui contenait juste de la cardamome, gingembre et safran sans lait et sucre et c’est tout aussi délicieux..

Si vous ne disposez pas de toutes les épices, vous pouvez acheter dans toute épicerie indienne digne de ce nom un mélange en poudre que vous pourrez ajouter au thé de votre choix. C’est souvent disponible sous le nom Massala tea.

 

remerciements :

Merci à tous nos clients qui ont joué le jeu pour cette semaine portes ouvertes. Atelier de torréfaction, de dégustation de thés et de café, atelier le nez du café, la semaine du goût a été riche en découvertes, saveurs, partages et bonne humeur !!

Prochain évènement :

En décembre : Les thés de noël sont arrivés, et Jean-François a créé son nouveau café de noël !!

Calendrier :

13 et 14 décembre : le marché de noël à Sarrians

La boutique sera fermée le 25 / 26 / 27 décembre et elle sera ouverte le 29 / 30 /31 décembre.

Actualités